Barbecue au charbon de bois
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Le barbecue à charbon offre une expérience de cuisson unique. Que vous soyez un amateur de viande, de poisson, de légumes grillés ou de pizza maison, vous trouverez le barbecue parfait pour vous. Parcourez notre sélection de barbecues au charbon dès maintenant et trouvez celui qui répondra à toutes vos exigences culinaires !
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Barbecue charbon : le guide
Pourquoi choisir un barbecue charbon ?
Le barbecue au charbon fait partie des préférés des amateurs de grillades. Abordable, simple, il séduit toujours autant les gastronomes. Disponible en plusieurs modèles, le barbecue charbon offre ainsi de nombreux avantages qui font de lui l'une des stars incontournables de l'été.
- Le goût authentique des grillades : le barbecue au charbon permet de profiter de saveurs incomparables. Les légumes, la viande ou encore le poisson dévoilent tout leur goût. Un goût sublimé par la fumée du charbon de bois.
- La possibilité de transformer le barbecue charbon en fumoir : très populaire, le fumoir permet de découvrir les saveurs de la cuisson lente. Il est de plus possible d'influer sur les goûts en choisissant l'essence du bois.
- Le barbecue charbon n'est pas cher : disponible à très bas prix, le barbecue charbon se décline au fil de plusieurs modèles et sait s'adapter à tous les budgets. Le combustible est aussi très abordable. Il est en effet possible d'utiliser du charbon de bois mais aussi du bois. De plus, le barbecue au charbon ne nécessite que très rarement de remplacer des pièces vu qu'il ne comporte pas de brûleur ou de flexible d'arrivée du gaz.
- Il est facile d'entretien : une fois le barbecue éteint, il suffit de vider le bac des braises, de nettoyer simplement la grille, la cuve et le couvercle. C'est tout !
Comment choisir un barbecue charbon ?
Pour bien choisir un barbecue charbon, plusieurs critères doivent être pris en compte.
- La taille du barbecue : elle dépend à la fois de la place disponible sur la terrasse mais aussi des besoins en termes de couverts. Une famille nombreuse ou qui a l'habitude de recevoir fréquemment, a par exemple tout intérêt à privilégier un grand barbecue pour contenter tous les convives. De la même façon, une petite terrasse appelle un petit barbecue.
- Avec ou sans couvercle : le couvercle permet de contrôler la température. En effet, il suffit de fermer le couvercle du barbecue pour faire monter la température et contrôler le taux d'humidité. Le couvercle empêche également les projections de graisses.
- Avec ou sans chariot : un barbecue au charbon monté sur un chariot permet de poser les couverts mais aussi les aliments à griller. Il existe des modèles de barbecues dotés de chariots à roulettes, qui se déplacent très facilement et s'avèrent donc pratiques en toutes occasions.
- La forme du barbecue : barbecue charbon rond ou barbecue au charbon rectangulaire ? Le choix de la forme du barbecue influe non seulement sur son design mais aussi sur la surface de cuisson disponible.
- Son prix : il est aujourd'hui possible de profiter d'un barbecue charbon pas cher, livraison incluse !
Disposer d'un barbecue implique aussi de respecter certaines règles de sécurité. Il faut par exemple que le barbecue soit placé sur une surface plane et stable, loin des végétaux.
Comment allumer un barbecue au charbon de bois ?
Allumer un barbecue n'est pas compliqué quand on connaît les bonnes méthodes.
- Allumage avec un allume-feu : il existe dans le commerce des bûchettes allume-feu ou des gels à placer dans les morceaux de charbon pour allumer rapidement et facilement le feu.
- Allumage avec un puits de combustion : cette méthode permet d'obtenir de belles braises. Il suffit d'enrouler la partie basse d'une bouteille avec du papier journal et de poser la bouteille au milieu du charbon. L'étape suivante consiste à retirer doucement la bouteille de manière à laisser le journal en place au milieu du charbon. Par la suite, il suffit d’enflammer un morceau de journal pour le poser au milieu, dans le puits.
- Allumage traditionnel : la première étape consiste à poser du papier journal au fond du barbecue pour ensuite le recouvrir de petit bois bien sec. Vient le tour des bûches. On enflamme le papier journal qui va ensuite mettre le feu aux bûches. Cette méthode s'avère plus longue car il est nécessaire d'attendre que les bûches soient assez consumées pour donner des braises satisfaisantes. Il est aussi possible de remplacer les bûches par des briquettes de charbon pour un allumage plus rapide.
Il est important de veiller à ce que les braises soient bien uniformes afin que la surface de cuisson bénéficie d'une chaleur homogène. Dans le cas contraire, certains aliments disposés sur les grilles risquent d'être plus grillés que d'autres.
Comment nettoyer son barbecue charbon ?
Le nettoyage du barbecue charbon est très simple. Étant donné que le barbecue n'est pas équipé de brûleurs, la tâche est plus rapide que pour un barbecue au gaz par exemple. Il est tout d'abord recommandé de procéder à l'entretien du barbecue après chaque utilisation. Pour cela, il est possible de commencer par vider le bac, en prenant garde à bien attendre que les braises soient totalement éteintes. Vient ensuite le tour de la grille. Une grille de barbecue peut se récurer facilement avec une brosse dure spécifique ou plus simplement avec un papier aluminium. Les grilles très encrassées peuvent être entretenues avec un mélange d'eau chaude et de bicarbonate. Il peut alors être nécessaire de faire tremper la grille pendant quelque temps pour obtenir un résultat satisfaisant. Si les cendres ont laissé des traces dans le bac, un mélange d'eau et de produit vaisselle peut en venir à bout. Le bicarbonate de soude est là encore préconisé. Il est dans tous les cas inutile de faire appel à des produits abrasifs.
Le barbecue en lui-même, le couvercle, le chariot et les pieds se nettoient très facilement avec un chiffon doux ou une éponge ainsi qu'un peu d'eau et éventuellement du produit vaisselle. Quant aux accessoires barbecue comme la pince ou la spatule, ils peuvent se nettoyer au lave-vaisselle ou comme n'importe quels couverts.
Les avantages du barbecue charbon pour vos grillades
L'été va pointer le bout de son nez et avec lui la promesse de savoureux moments passés en famille et entre amis autour d'un bon barbecue ! Des instants qui contribuent à donner tout son sel à la belle saison, dont on ne se lasse pas, tantôt chez les uns, tantôt chez les autres, au bord de la piscine, dans le jardin ou sur une terrasse, à l'ombre d'un parasol. C'est bien simple, le barbecue est un incontournable de l'été ! Pour se régaler avec des grillades au feu de bois, à refaire le monde jusqu'au bout de la nuit, le barbecue se pose comme l'allié parfait des instants mémorables. Le barbecue charbon notamment, lui qui fait office de star des terrasses et des balcons, en cela que sa popularité ne s'est jamais démentie ! Et si on apprécie bien sûr les avantages du barbecue électrique, du barbecue à gaz et du barbecue-plancha, le barbecue charbon possède en effet de sérieux atouts qu'il convient de considérer quand vient le moment de s'équiper !
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Le barbecue charbon et le goût unique des grillades
Le premier avantage du barbecue charbon, celui que les amateurs citent en tout cas avant tous les autres, est relatif au goût des aliments. Les brochettes par exemple, savoureusement mijotées sur la grille de cuisson, ont une saveur incomparable sur un barbecue charbon. Il en va de même des saucisses, des côtes de bœuf ou encore des légumes. Le barbecue au charbon de bois permettant de renouer avec des saveurs d'antan. Comme si vous étiez vous et vos amis dans la nature, autour d'un feu de camp grâce auquel vous préparerez votre menu. Depuis la nuit des temps, l'homme cuit ses aliments au feu de bois et aujourd'hui, le barbecue charbon permet de conserver ce goût inimitable très facilement. Ainsi, la viande, le poisson, mais aussi les aubergines, le maïs ou les poivrons se révèlent grâce au charbon qui leur confère ce petit parfum de vacances lui aussi très appréciable.
Il est de plus possible de réaliser des recettes un peu plus élaborées. Sur un barbecue à charbon où la viande peut par exemple être sublimée grâce à une bonne marinade. Il est même possible de le transformer en four à pizzas ! Les possibilités sont quasiment infinies !
Le barbecue charbon dont le couvercle permet en plus de contrôler véritablement la cuisson des aliments. C'est particulièrement valable dans le cas des barbecues fumoirs de type smoker. Idéal pour s'initier aux délices de la cuisson lente et apprécier de la viande fondante comme celle qu'affectionnent les amateurs américains les plus chevronnés.
À plus forte raison quand on s'équipe d'un thermomètre ou de tout autre accessoire offrant la possibilité de maîtriser d'autant plus les subtilités de recettes un peu plus élaborées qui surprendront à n'en pas douter vos amis !
Le barbecue charbon est un champion de la convivialité
Quand on pense barbecue entre amis, on songe tout d'abord au barbecue charbon ! On se réunit le week-end ou pendant les vacances, les uns se chargent d'allumer le feu avec du petit bois et les autres gèrent la cuisson pour qu'elle soit parfaite. Une affaire de puriste assurément. Vecteur de bonheur, le barbecue charbon est plus qu'un simple outil de cuisson : c'est tout simplement le centre névralgique des moments partagés ! Un barbecue qui possède en outre un côté presque ludique avec un protocole à respecter, qui fait intégralement partie du plaisir que l'on prend quand on reçoit ses proches autour d'un plat de grillades.
L'entretien facile du barbecue charbon
Le barbecue charbon est à la fois très simple d'utilisation tandis que son entretien reste très facile. Pour l'allumer, il existe désormais des solutions à la portée de tous. Nul besoin de maîtriser l'art délicat du feu. On peut se rabattre sur des allume-feux et le tour est joué. Quand vient le moment de le nettoyer, là encore, c'est très simple : on vide le bac du restant de charbon, on nettoie la grille avec une brosse spéciale et un peu de produit vaisselle pour bien la dégraisser et c'est tout ! Quand la saison est terminée, on peut également nettoyer l'intégralité de l'appareil avant de le remiser ou de le recouvrir d'une bâche imperméable spéciale. La housse de barbecue préserve ainsi l'appareil de la poussière et de l'humidité. Ne comportant aucun composant électrique, le barbecue charbon est aussi très robuste et fiable. Année après année, été après été, il est au rendez-vous et se tient toujours prêt à vous régaler ! Que ce soit dans le cadre des grandes célébrations ou des repas quotidiens en famille.
Une grande variété de barbecues charbon !
Le barbecue charbon se décline en effet au fil de nombreux modèles. On peut opter pour un petit format, rond ou rectangulaire, avec couvercle ou non, et apprécier sa capacité à facilement voyager. Le style de barbecue que l'on peut prendre en vacances, au camping ou ailleurs et continuer en toutes circonstances à profiter de délicieuses grillades. Ces barbecues qui sont en outre équipés de roulettes et qui restent donc extrêmement pratiques.
Pour autant, surtout dans le cas des familles nombreuses, il peut être intéressant d'avoir un grand barbecue pour faire cuire une plus importante quantité d'aliments. D'un côté la viande et le poisson et de l'autre les légumes par exemple ! Un grand barbecue charbon équipé d'un plan de travail de part et d'autre de la grille de cuisson ou un grand barbecue fumoir pour préparer d’incroyables ribs de porc. Dans une cuisine d'extérieur, un barbecue de ce type devient vite le centre de toutes les attentions. Là où on s'amuse à expérimenter de nouvelles recettes, appréciant ses équipements et son côté très pratique.
Le barbecue charbon : quid du prix ?
Le barbecue charbon est aussi très accessible. Rien de plus simple que de trouver un barbecue charbon pas cher. Les premiers modèles sont disponibles à moins de 100 € et s'imposent tout de même comme d'excellents appareils, capables de vous rester fidèles de très nombreuses années. Alors pourquoi ne pas craquer pour un barbecue charbon ?
